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オイスターソースの代わりになる代用品レシピ

      2016/06/19

オイスターソースの代わりになる代用品レシピ

オイスターソースをわざわざ買うのがもったいない時、切らしちゃったとき、オイスターソースの代わりになるレシピです。

料理のレシピを見ていると「オイスターソース」って結構でてきますよね。

しかし少しお高めだし、かくし味程度に使ってるだけでは中々無くならない・・・

なにかオイスターソースの代わりになる物を探してみました。

オイスターソースの代わりにするためには・・・

オイスターソースは牡蠣の煮汁や砂糖等でできている中華調味料です。

オイスターソースに必要な味は

甘み+コク+中華感

これを満たすとオイスターソースの代用品となりそうです!

そこでオイスターソースの代用品になるものは・・・

ナンプラー + 砂糖や蜂蜜

ナンプラーがあれば中華調味料の感じと、魚貝のコクがありますので、甘みを足すだけでオイスターソースの代わりになります。

しかしナンプラーも無い場合は・・・

醤油 + 砂糖や蜂蜜 + 中華だし

で代用できます。

独特の「牡蠣」の味を再現することは難しいですが、隠し味程度でしたら上記の代用品でも十分そうですね^^


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